Ταραμοσαλάτα

Υλικά
 
80 γρ. ταραμά
5 φέτες ψωμί μπαγιάτικο μόνο την ψίχα
½ μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/3  φλιτζανιού χυμό λεμονιού
1 ¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο
 
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
 
Μουσκεύουμε την ψίχα 2-3 λεπτά και μετά την στύβουμε όσο περισσότερο μπορούμε.
Βάζουμε στο μπλέντερ όλα τα υλικα και χτυπάμε ώστε να γίνει κρέμα το μείγμα.
Βάζουμε την ταραμοσαλάτα σε μικρή πιατέλα και γαρνίρουμε με μαϊντανό.