Ψωμί

Υλικά
 
500 γρ αλεύρι σκληρό
1 ½ κουτ γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη
325 γρ χλιαρό νερό
12 γρ μαγιά
80 γρ ελαιόλαδο
 
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
 
Βάλτε την μαγιά με το 1 κουταλάκι ζάχαρη σε λίγο απο το χλιαρό νερό,ανακατέψτε και περιμένετε για πέντε λεπτά.
Σε ζυμωτήριο βάλτε το αλεύρι ,το αλάτι , το ελαιόλαδο και αναμείξτε για λίγο. Σταδιακά ρίξτε το νερό και την μαγιά .
Ζυμώστε μέχρι να γίνει μια ελαστική αλλα οχι πολύ σφικτή ζύμη.
Βάλτε σε ταψί ,και αφήστε να διπλασιαστεί σε όγκο.
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο ,στους 180 κελσίου για 1 ώρα .