CLG Consulting Group

CLG Consulting Group θα σας βοηθήσει να μεγιστοποιήσετε την απόδοση του χώρου σας με τον σχεδιασμό ή τον ανασχεδιασμό της κουζίνας σας . Την ανάπτυξη του εστιατορίου ή το φαγητό του ξενοδοχείου και την λειτουργία των ποτών. CLG Consulting Group είναι μια ομάδα από καταρτισμένους ειδικούς με εμπειρία σε εστιατόριο ή ξενοδοχείο, με μελέτες σκοπιμότητας , στον επιχειρηματικό σχεδιασμό, την ανάπτυξη και την κοστολόγηση μενού , ανάπτυξη συνταγής, σχεδιασμό κουζίνας. Μαγειρική Ανάπτυξη Το φαγητό είναι το πάθος μας! Πιστεύουμε ότι τα τρόφιμα είναι η ουσία και η ψυχή του εστιατορίου. Είναι αυτό που αρχικά έρχεται στο μυαλό όταν οι επισκέπτες παίρνουν μια απόφαση για πρωινό, μεσημεριανό ή δείπνο και τους κάνει να επιστρέψουν στο εστιατόριο σας και πάλι. Η προσέγγισή μας κατά την ανάπτυξη καινοτόμων μενού και τις προσφορές των τροφίμων είναι να επικεντρωθεί στη δημιουργία τροφίμων με ακεραιότητα και ειλικρίνεια. Οι άνθρωποι αυτές τις μέρες θέλουν αληθινά τρόφιμα. Γνωρίζουμε ότι τα τρόφιμα που παρασκευάζονται από το μηδέν και μαγειρεμένα με τάξη βάζουν τα θεμέλια της στον διατροφικό πολιτισμό ενός εστιατορίου. Σε κάθε περίπτωση, θέλουμε να γνωριστούμε με τους πελάτες που μοιράζονται το ίδιο πάθος μας για τα τρόφιμα. Έχει αποδειχθεί ότι η συνεργασία μεταξύ των ενθουσιωδών πελατών και τη ομάδα συμβούλων μας οδηγεί πάντα σε ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα. Η εμπειρία του Executive Chef μας δίνει τη δυνατότητα να σας παρουσιάσουμε τις συνταγές που έχουν υπέροχη γεύση και παρουσίαση και έχουν στόχο την αύξηση της επισκεψιμότητας των πελατών σας. • Εγχειρίδιο συνταγών για τις ιδιαίτερες ανάγκες της επιχείρηση σας - τυποποιημένες συνταγές που περιλαμβάνουν λεπτομερείς προδιαγραφές του προϊόντος, τις αναλογίες συστατικών, το μέγεθος των μερίδων, αναλυτικές μεθόδους και διαδικασίες παραγωγής και φωτογραφίες για να διασφαλιστεί η συνοχή της κουζίνας. • Οδηγός για Προδιαγραφές και Χαρακτηριστικά Προμηθευτή • Κοστολόγηση της συνταγής • Λειτουργικά Συστήματα Κουζίνας • Εξοπλισμός κουζίνας και προμήθειες Προδιαγραφές • Εκπαίδευση Εξοπλισμός και Διαδικασίες Συντήρησης • Χειρισμός των τροφίμων και Προγραμματισμός Ασφάλεια