Σαλάτες
Υλικά   2 ντομάτες 1 αγγούρι 1 κρεμμύδι 1 πιπεριά Ελιές Κάπαρη Φέτα Ελαιόλαδο Ρίγανη   ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ   Πλένουμε και καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά, παίρνουμε ένα μπώλ, τα κόβουμε, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε ελιές, κάπαρη, ελαιόλαδο, την φέτα και την ρίγανη.  
Υλικά   4 φλάσκες μελιτζάνες 6-7 κλωναράκια μαϊντανού ψιλοκομμένα 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 5-6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες Ελαιόλαδο ½ ποτήρι κρασιού Μαύρο πιπέρι ½ κουτ γλυκού αλάτι Χυμό ενός λεμονιού   ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ   Στρώνετε σε ένα ταψί αλουμινόχαρτο και βάζετε μέσα τις μελιτζάνες ψήνετε σε πολύ δυνατό φούρνο για 1 ώρα. Αφού κρυώνουν οι μελιτζάνες τις καθαρίζετε και τις ψιλοκόβετε,…
Υλικά   1 κιλό πατάτες μέτριου μεγέθους 300 γρ. καρότα 1 μικρό ματσάκι άνηθο 1 κρεμμύδι μεγάλο 2 σκελίδες σκόρδο 10 -15 ελιές Ελαιόλαδο Χυμό από ένα ζουμερό λεμόνι 1 φύλλο δάφνη Αλάτι χοντρό Μαύρο πιπέρι   ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ   Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα καρότα και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό, όπου έχουμε προσθέσει ένα φύλλο δάφνη. Τα αφήνουμε να…
Υλικά   2 ώριμες ντομάτες 1 αγγούρι 1 πιπεριά πράσινη 1 κρεμμύδι 1 μικρό ματσάκι ρόκα Λίγες μεγάλες μαύρες ελιές Λίγη κάπαρη 1 παξιμάδι 1 φιλέτο ρέγγας ψιλοκομμένο Ελαιόλαδο Αλάτι  και πιπέρι   ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ   Πλένουμε και καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά μας, τα κόβουμε και τα βάζουμε σε μπολ, σπάζουμε το παξιμάδι και το προσθέτουμε, βάζουμε αλάτι, πιπέρι, κάπαρη, ελιές,…
Υλικά   80 γρ. ταραμά 5 φέτες ψωμί μπαγιάτικο μόνο την ψίχα ½ μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο 1/3  φλιτζανιού χυμό λεμονιού 1 ¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο   ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ   Μουσκεύουμε την ψίχα 2-3 λεπτά και μετά την στύβουμε όσο περισσότερο μπορούμε. Βάζουμε στο μπλέντερ όλα τα υλικα και χτυπάμε ώστε να γίνει κρέμα το μείγμα. Βάζουμε την ταραμοσαλάτα σε…