IΜΑΜ ΜΠΑΙΛΝΤΙ

IΜΑΜ ΜΠΑΙΛΝΤΙ

ΥΛΙΚΑ

 

8 μέτριες μελιτζάνες (χαραγμένες σταυρωτά  χωρίς να τις κόψουμε)

5 σκελίδες σκόρδο

4 κρεμμύδια κομμένα φέτες

3 φρέσκιες ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες

1 ½ κουτ σούπας πελτέ ντομάτας

1 ματσάκι μαϊντανό

1 κουτ γλυκου ζάχαρη

1 κουτ γλυκού αλάτι

½ κουτ γλυκού πιπέρι

½ κουτ γλυκού μπαχάρι

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο για το τηγάνισμα και

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο για την σύμβραση

 

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

 

Σοτάρουμε τις μελιτζάνες στο ελαιόλαδο ώστε να μαραθούν και τις αφήνουμε να στραγγίσουν.

Κόβουμε  τα κρεμμύδια τις ντομάτες , το σκόρδο και σοτάρουμε σε ένα άλλο τηγάνι , στην συνέχεια ρίχνουμε τον πελτέ την ζάχαρη το αλάτι ,το πιπέρι ,το μπαχάρι και σοτάρουμε για λίγα λεπτα ακόμη.

Τοποθετούμε τις μελιτζάνες σε ταψί και τις γεμίζουμε με  το μείγμα των λαχανικών.

Ψήνουμε για 1 ώρα  σε φούρνο με θερμοκρασία 200 βαθμους κελσίου.

No Comments

Post A Comment

English Deutsch Ελληνικά