Χωρίς κατηγορία

ΥΛΙΚΑ   8 μέτριες μελιτζάνες (χαραγμένες σταυρωτά  χωρίς να τις κόψουμε) 5 σκελίδες σκόρδο 4 κρεμμύδια κομμένα φέτες 3 φρέσκιες ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες 1 ½ κουτ σούπας πελτέ ντομάτας 1 ματσάκι μαϊντανό 1 κουτ γλυκου ζάχαρη 1 κουτ γλυκού αλάτι ½ κουτ γλυκού πιπέρι ½ κουτ γλυκού μπαχάρι 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο για το τηγάνισμα και 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο...

1 κιλό μοσχάρι κιλότο κομμένο σε κομμάτια  5 εκ Ελαιόλαδο  1 φλιτζάνι 1 κουτ σουπας πελτέ ντομάτας και 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένη ντομάτα 1 κουταλακι ζάχαρη ½ κουταλακι πιπέρι ½ κουταλακι κύμινο 1 κουταλακι του γλυκου αλάτι 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 4 μελιτζανες κομμένες σε φέτες 1 εκ Φλούδα πορτοκαλιού 1 ξυλάκι κανέλας 4-5...

150 γρ Φέτα τριμμένη 150 γρ Ροκφόρ τριμμένο 10 μεγαλες μαύρες ελιές ψιλοκομμένες 8 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες 50 γρ κουκουνάρι σοταρισμένο 50 γρ σουσάμι ψημένο   Εκτέλεση Βάζετε το ψημένο σουσάμι σε μικρό ταψάκι και το αφήνετε. Σε μπολ ανακατεύετε  όλα τα υλικα (εκτός από το σουσάμι )  μέχρι να ενωθούν, και πλάθετε μικρές...

100 γραμ βούτυρο 75 γραμ ζάχαρη 2 αυγά Ξύσμα λεμονιού Τζίντζερ τριμμένο 1 βανίλια 6 γρ σπιρουλίνα 250 γραμ αλεύρι 2 κουτ γλ μπέικιν 100 γραμ μακαντέμια ανάλατους και  χονδροτριμμένους   ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ   Χτυπάτε το βουτυρο με την ζάχαρη προσθέτετε τα αυγά ,το τζίντερ ,το ξύσμα  λεμονιού  την βανίλια ,την σπιρουλίνα και  ανακατεύετε. Προσθέτετε το αλεύρι ,το μπέικιν και...

ΥΛΙΚΑ   6 πατάτες μέτριες 1 μικρό ξερό κρεμμύδι 4 φρέσκα κρεμμύδια 1/2 κουτ γλυκου πιπερόριζα ½ κουτ γλυκου μοσχοκάρυδο 0,25 γρ σαφραν 6 κουτ σουπας τρίμματα από μπαγιάτικο ψωμί  ή αλεύρι 1 αυγό αλάτι πιπέρι   ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ   Βράζετε , στραγγίζετε τις πατάτες  καθαρίζετε  από το φλούδι και τις κάνετε πουρέ . βάζετε τον  πουρέ  σε ένα τηγάνι  χωρίς...

200 γρ ρεβύθια αλεσμένα  (έχουν μείνει 12 ώρες στο νερό για να φουσκώσουν) 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο ½ κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2 κουτ γλυκου αλάτι ½ κουτ γλυκου πιπέρι 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό 600 ml νερό ή σοδα (αναψυκτικό) 1 κουτ γλυκου ρίγανη 1 κουτ σουπας ελαιόλαδο   Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα Ένα...

ΥΛΙΚΑ   1 ώριμες ντομάτες 1 αγγούρι 1 πιπερια πράσινη 1 κρεμμύδι 1 μικρό ματσάκι ρόκα 1 παξιμάδι Λίγες  μεγαλες μαύρες ελιές Λίγη κάππαρη 1 φιλέτο ρέγγας ψιλοκομμένο Ελαιόλαδο Λίγο αλάτι – πιπέρι     ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ   Πλένουμε και καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά  μας,  τα κόβουμε και τα βάζουμε σε  μπολ , σπάζουμε το παξιμάδι  και το προσθέτουμε ,βάζουμε αλάτι ,πιπέρι ,καπαρη ...

3 φέτες ψίχα  ψωμιού (τις μουσκεύουμε  και μετά τις στύβουμε πολύ καλά) 6 σκελίδες σκόρδο 50 γρ καρύδια 11/4 ποτήρι  ελαιόλαδο 2 κουτ σουπας ξύδι ¼ κουτ γλυκού αλάτι   ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ   Βάζουμε το σκόρδο  ,τα καρύδια , στο μπλέντερ και τα τρίβουμε προσθέτουμε το ψωμί και δουλεύουμε συνεχώς το μείγμα. ,ρίχνουμε το αλάτι...

Υλικά για την γέμιση   1 κιλό σπανάκι χοντροκομμένο 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 5-6 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 μικρό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 100ml ελαιόλαδο ½ κιλό φέτα τριμμένη χοντρά κομμάτια 6 αυγά χτυπημένα 1φλυτζάνι γάλα ¼ κουτ γλυκού πιπέρι μαύρο   Εκτέλεση Σε κατσαρόλα σοτάρουμε  ελαφρά με το ελαιόλαδο το σπανάκι και τα κρεμμύδια , κατεβάζουμε από...

½ κιλό πατάτες ½ κιλό κολοκυθάκια ½ κιλό μελιτζανες 1 κιλό ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες 2 μεγάλα κρεμμύδια 2 πιπεριές 3 καρώτα 3 σκελίδες σκόρδο Μαϊντανό ψιλοκομμένο Ελαιόλαδο 2 ποτήρια νερό 1 κουταλάκι του γλυκού πούρε  ντομάτας Αλάτι –πιπέρι -ρίγανη   Εκτέλεση Καθαρίζετε τα λαχανικά  και τα κόβετε σε φέτες  1 εκατοστού ,τα βαζετε  σε ένα ταψί και προσθέτετε αλάτι -πίπερι...

English Deutsch Ελληνικά