Large Image With Sidebar

ΥΛΙΚΑ   1 κιλό χοιρινό  κρέας 1 μέτριο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 100 ml Ελαιόλαδο 2 ώριμες ντομάτες 1 κουτ σούπας πουρέ ντομάτας Αλάτι – πιπέρι Δάφνη –ξύλο κανέλας –μπαχάρι ½ κιλό μέτριο κριθαράκι   ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΊΑ     Κόβετε το κρέας  σε κύβους 4 εκατοστών, ψιλοκόβετε το κρεμμύδι, τρίβετε το  σκόρδο , και τις ντομάτες . Βάζετε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα...

ΥΛΙΚΑ   8 μέτριες μελιτζάνες (χαραγμένες σταυρωτά  χωρίς να τις κόψουμε) 5 σκελίδες σκόρδο 4 κρεμμύδια κομμένα φέτες 3 φρέσκιες ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες 1 ½ κουτ σούπας πελτέ ντομάτας 1 ματσάκι μαϊντανό 1 κουτ γλυκου ζάχαρη 1 κουτ γλυκού αλάτι ½ κουτ γλυκού πιπέρι ½ κουτ γλυκού μπαχάρι 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο για το τηγάνισμα και 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο...

ΥΛΙΚΑ   1 πλάτη κατσικιού ή αρνιού 4 κιλά (ζητείστε από τον κρεοπώλη να την ετοιμάσει για γέμισμα σαν τσέπη).   Για την γέμιση 1 συκωταριά την κόβετε σε μικρά κομμάτια ή 200 γρ κιμά αρνιού. 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 400 γρ ρύζι κίτρινο 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 100 γρ κουκουνάρι 1 κουτ γλυκου...

½ κιλό αλεύρι 1 μέτρια πατάτα βρασμένη περίπου 60 γρ 1 φακελάκι μαγιά ξερη ή 15 γρ φρέσκια ¼ κουτ γλυκού αλάτι 1 δάκρυ μαστιχας κοπανισμένο 1 σφηνάκι ούζο ¼ κουτ γλυκού μέλι 200 ml νερό χλιαρό περίπου Ηλιελαιο για το τηγάνισμα  και  (1 ποτήρι ηλιελαιο με 2 κουτάλια μεσα  για την ζυμη)   Μέλι...

1 κιλό μοσχάρι κιλότο κομμένο σε κομμάτια  5 εκ Ελαιόλαδο  1 φλιτζάνι 1 κουτ σουπας πελτέ ντομάτας και 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένη ντομάτα 1 κουταλακι ζάχαρη ½ κουταλακι πιπέρι ½ κουταλακι κύμινο 1 κουταλακι του γλυκου αλάτι 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 4 μελιτζανες κομμένες σε φέτες 1 εκ Φλούδα πορτοκαλιού 1 ξυλάκι κανέλας 4-5...

150 γρ Φέτα τριμμένη 150 γρ Ροκφόρ τριμμένο 10 μεγαλες μαύρες ελιές ψιλοκομμένες 8 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες 50 γρ κουκουνάρι σοταρισμένο 50 γρ σουσάμι ψημένο   Εκτέλεση Βάζετε το ψημένο σουσάμι σε μικρό ταψάκι και το αφήνετε. Σε μπολ ανακατεύετε  όλα τα υλικα (εκτός από το σουσάμι )  μέχρι να ενωθούν, και πλάθετε μικρές...

English Deutsch Ελληνικά